OCHUCENÝ LEŽÁK, SVĚTLÉ, SPODNĚ KVAŠENÉ, NEFILTROVANÉ, NEPASTERIZIVANÉ

Složení: pitná voda, ječný slad, žitný slad, křen, upravený chmel Agnus, Gaia, Mimosa
Alkohol 5,0 % obj.
Hořkost: 38 IBU

Křenové pivo představuje odvážný pivní speciál s výrazným a nezaměnitelným charakterem. Jemný sladový základ doplňuje přirozená ostrost křenu, která se postupně rozvíjí v chuti. Výsledkem je osvěžující, lehce pikantní pivo s dlouhým kořenitým dozvukem. Ideální volba pro ty, kteří rádi objevují netradiční pivní kombinace.

Křenové pivo se hodí k uzenému masu, vepřovému kolenu, klobásám nebo pečenému masu.

A víte, proč se říká „PIVO JAKO KŘEN“?

Traduje se, že dřív, v době, kdy ještě nebyla žádná chemie, se výčepní trubky čistily křenovým výluhem pro jeho dezinfekční účinky.

A fajnšmekři chodili na pivo záměrně ihned po sanitaci, protože křenové aroma bylo ještě z několika piv příjemně cítit.

Jestli je to pravda, už dneska nikdo neví… ale proč by se jinak říkalo „Pivo jako křen“? 

Zapomeňte na nudné rande, tohle je pozvánka k hříchu a svěžesti.
V pivovaru Lucky Bastard vznikl nápoj, kde se snoubí malinový úder s nenápadnou, ale smyslnou vůní růžových lístků. Pivo je suché, ale plné vášně, s dominantním chmelem Monroe, který dává vyniknout čistému malinovému aromatu. Tento speciál je svědectvím, že dokonalost je v jednoduchosti. Jediné, co vám hrozí, je zamilovat se.

Technicky jde o pivo s hořkostí 27 IBU a obsahem alkoholu 4,7 %. Použité chmely Most, Amarillo a Monroe dotvářejí aromatiku a celkový projev piva. Charakter doplňuje použití květů růží, které stojí za jemnou květovou linkou v aromatu.

Jelikož ten den u nás na nádvoří probíhá také zabíjačka, něco ze surovin nabídneme i ve valentýnském menu.

Další informace k pivu i valentýnskému dni budeme zveřejňovat postupně.
Aktuální přehled najdete na:
Na stránkách akce

Na jihu Moravy, jen pár kilometrů od Znojma, stojí v obci Únanov rodinný minipivovar Dráteník. Založil ho v roce 2015 sládek Martin Málek, který začínal s domácím vařením piva a postupně svůj koníček proměnil v životní cestu.

Poctivá výroba s tradičními postupy

Výroba v Dráteníku je malá, ale o to poctivější. Pivo se vaří na tříhektolitrové varně, várka zabere přibližně dvanáct hodin a vše probíhá ručně. Základem je čistá znojemská voda, kvalitní slad ze Záhlinic a žatecký chmel. Slad se mele na starých mlýnských kamenech a varna se vytápí dřevem. Každý detail dává pivu osobitý charakter, který v běžné produkci nenajdete.

Pestrá nabídka pivních stylů

Nabídka pivovaru je překvapivě široká. Kromě klasických světlých a polotmavých ležáků se tu vaří i moderní styly jako American Wheat, Bluegrass APA, NEIPA nebo Sour IPA. Nechybí ani sezónní a experimentální várky, například Pumpkin Ale nebo Single Hop Ale Sabro. Roční produkce je kolem 150 hektolitrů, takže každá várka je vlastně limitovaná edice.

Dráteník PUB v Dobšicích

Součástí pivovaru je také hospoda Dráteník PUB v Dobšicích u Znojma. Je to místo s přátelskou atmosférou, kde si pivo vychutnáte v nejlepší kondici. Vůně čerstvě načepovaného piva a domácí prostředí láká k posezení s přáteli i k objevování nových chutí.

Pivo s duší i na Boulecu

Pivovar Dráteník ukazuje, že i malý rodinný podnik může vyrábět piva, která mají duši. Spojení tradice, poctivé práce a odvahy zkoušet nové styly dělá z Dráteníku jedno z nejzajímavějších jmen na pivní mapě jižní Moravy. Některé jejich speciály budete mít možnost ochutnat také u nás na Boulecu, kde se pravidelně snažíme představovat to nejlepší z regionálních pivovarů.

Kölsch je světlé svrchně kvašené pivo, které pochází z německého Kolína nad Rýnem. Přestože se vaří jako ale, dozrává za studena podobně jako ležák – a právě to mu dává jeho výjimečně čistou a svěží chuť.

Vyniká zlatavou barvou, jemnou pěnou, nízkým obsahem alkoholu a decentní hořkostí. V chuti bývá lehce ovocné, se sladovým základem a suchým dozvukem. Díky tomu se výborně pije, zejména v teplejším počasí.

Kölsch je zároveň jedním z mála pivních stylů s chráněným označením původu – jako „pravý Kölsch“ se smí vařit pouze v Kolíně a jeho okolí. V místních hospodách se podává v úzkých sklenicích o objemu 0,2 l a číšníci (tzv. Köbes) ho nosí automaticky, dokud si host nepoloží podtácek na sklenici.

Kölsch z Kyjova

U nás se můžete těšit na Kölsch z Kyjovského pivovaru – letní sezónní speciál inspirovaný tímto tradičním stylem. Má 4,0 % alkoholu, přibližně 30 IBU a je nefiltrovaný, nepasterizovaný. Vařený svrchně, ale dochlazovaný jako ležák, v sobě spojuje jemnost i svěžest. Lehké tělo, zlatá barva a příjemně suchý konec z něj dělají ideální pivo pro teplé letní dny.